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Alpages
| La montée du bois à Mont Rosset [18/10/2007] |
| Chaque année quelques jours après l’inalpage, a lieu la montée du bois nécessaire à la fabrication du Beaufort pour tout l’été. |
| La Pesée du lait [12/10/2007] |
La Pesée du lait en alpage
Un alpage exploité en fruit commun, compte de 110 à 150 vaches appartenant à une cinquantaine de propriétaires différents.
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| Le fruit commun d’alpage. [18/10/2007] |
-L’équipe de montagnards.
Le personnel d’un fruit commun d’alpage est composé d’une équipe ou chacun a une tâche précise. Il comprend :
Le fruitier, ou fromager, c’est le responsable d’équipe . Il est chargé de la confection du beaufort.
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| Les halles d’alpage [18/10/2007] |
| Ce sont des abris où les vaches vont être mises les premières nuits de l’alpage, car sortant des écuries des montagnettes ,elles n’ont pas encore le *cuir* habitué aux rigueurs des nuits de la haute montagne. |
| Une nuit en enfer à la Balme [18/11/2007] |
| C’est l’été 1956, année de ma saison en alpage, nous sommes vers la mi-août. Il est environ minuit. Un orage d’une rare violence éclate. |
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